トップ > 小麦粉 > 業務用 小麦粉 ロゼッテ (25kg)(FTRO)

業務用 小麦粉 ロゼッテ (25kg)(FTRO)

オープン価格

販売価格: 10,810 (税込11,675 円)

数量

業務用 小麦粉 ロゼッテ (25kg)(FTRO)
業務用 小麦粉 ロゼッテ (25kg)(FTRO)
                                     
名 称 ロゼッテ
内容量 25kg
原材料名 小麦粉
原産国 イタリア
アレルギー 小麦
保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避け、温度20℃以下・湿度60%以下で保存してください。
                                     
タイプ TIPO 0
270〜290
P/L 0.45〜0.60
タンパク質(%) Min 10.7%
灰分(%) 0.65% Max
                        
特 徴 18〜24時間程の長い発酵時間のパンやペストリー等に適しています。ロゼッテのバンズ製造にも理想的な小麦粉です。
使用例 ロゼッテ、バンズ等
  
 タイプについて:
 [ TAIPO 00 ] 小麦の中心部分である胚乳を多く使い、粒子は細かく、色は白い。
 [ TAIPO 0 ] 00よりも表皮の部分を多く含んでおり、色は00に比べて少し濃い。
 [ TAIPO 1 ] 0よりも更に表皮の部分をより多く含んだ希少な小麦で、色は0に比べて更に濃い。
 [ INTEGRALE ] 表皮、胚芽、胚乳全てを挽いた全粒粉。食物繊維、ミネラル等、栄養価も高い。

 ※こちらの業務用小麦粉はクール便でのお届けとなります。

レマコムの取り扱う小麦粉は全て無添加で、ヨーロッパの中でも特に厳しい安全性や品質を最高基準で満たしている国際食品認定に合格している小麦粉のみです。

また、遺伝子組み換え小麦も一切使用していません。
たゆまぬ研究開発と地道な検証を繰り返すことにより作られた安全で安心な、そして美味しい豊富な種類の小麦粉をご提案します。