ベーカリー機器特集｜レマコム株式会社

レマコムのベーカリー機器なら低コストでパン屋さんを開業できます！

ピザオーブン
小型ベーカリーオーブン
コンベクションオーブン
業務用ミキサー
業務用インバーターミキサー
スパイラルミキサー
業務用ホイロ
イフリートシリーズ
エンペラーシリーズ
プラチナシリーズ
コンビシリーズ
コンビシリーズII
リバースシート
ベーカリーモルダー
全自動分割丸め機

ショールームのご案内

テストキッチン完備

東京かっぱ橋道具街体感ショールーム

無料のテストキッチンでベーカリー機器を始め、レマコムの厨房機器を実際に使用して、性能・使い勝手・料理の仕上がりを体感していただくことが出来ます。

体感ショールームについて

ネット販売だけじゃない！実物を見る事が出来る！

サイズの確認や配置の
イメージがつきます！
操作感じや、扱いやすさを
確かめる事が出来ます。
店舗に導入した際のイメージを
掴んでいただけます。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

ベーカリー機器一覧

ピザオーブン

本場イタリアピザ専門の技術者が開発。

本場イタリアピザ専門の技術者が開発した450℃強力ヒーター。
最速60秒でピザが出来るハイクオリティーピザオーブン！
最大50ｃｍホールピザまで対応。

型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (kW)	焼成可能最大サイズ（ｃｍ）	質量 (kg)
RPO-254	740(800)	653(681)	300	520	520	80	三相200V	4	φ50	40

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小型ベーカリーオーブン

省スペース設計＆安心の高耐久性！！

手動スチーム機能搭載
コンパクトで設置しやすい

型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (kW)	天板収納枚数オーブン/架台
RCOS-4E	595	610	568	457	360	360	単相 200V	3.5	4 枚(436×315mm)
RCOS-4E-KA	760	610	1468	457	360	360	単相 200V	3.5	4 枚(436×315mm)/4段×2列

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コンベクションオーブン

庫内ファンの正回転・逆回転を最適に制御して均一な庫内温度を実現します。
使いやすい操作パネルは継ぎ目の無いキーシートなのでお手入れ簡単

庫内温度設定範囲=周囲温度～300℃
使用可能天板＝欧州天板仕様

ベーカリーオーブン
型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (kW)	天板収納枚数オーブン/架台	質量 (kg)
RCOS-5C-KA	1000	990	1485	605	480	490	三相200V	9.8	横1枚×5段/縦１枚×7段×2列	186
RCOS-5E	780	1260	590	420	640	490	三相200V	9.5	縦1枚×5段/-	124
RCOS-10E	780	1215	1710	450	640	940	三相200V	18	縦1枚×10段/横2枚×4段	267
ホイロ
RPF-16W	780	1070	1085	615	910	700	三相200V	0.6	横2枚×8段/-	95

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業務用ミキサー

泡立て、攪拌、生地練りと、用途に合わせて使える3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。ご家庭でも利用できる卓上型の10クォートから、大量の生地づくりに対応した60クォートまで、サイズも揃っています。

RM-B60HAT/50、RM-B60HAT/60にはボール専用台車が付属します。

卓上型10クォートタイプ(単相100V)：付属品(ステンレス製ボール、スパイラルドゥフック、ビーター、ワイヤーホイップ)
型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (W)	攪拌速度切替 (RPM)	質量 (kg)
RM-G10A	340	460	535	50/60Hz	650W	158/242/289/358/405	20
40～60クォートタイプ（3相100V）：付属品（ステンレス製ボール、スパイラルドゥフック、ビーター、ワイヤーホイップ）
RM-B40HAT/50	540	630	1100	50Hz専用	1125	109/225/412	200
RM-B40HAT/60	540	630	1100	60Hz専用	1125	131/270/494	200
RM-B60HAT/50	710	1010	1350	50Hz専用	1500	116/217/366	450
RM-B60HAT/60	710	1010	1350	60Hz専用	1500	123/229/386	450

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業務用インバーターミキサー

10段階の速度切替と、3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。インバーター制御により、ミキサーを停止させずに10段階の撹拌速度の変更ができます。

付属のボウルとアタッチメントを取り替えるだけで2種の容量に変更可能
清掃しやすいクリーン設計

35クォートタイプ（25クォート兼用）：付属品（ステンレス製ボウル、ホイッパー、ビーター、ドゥフック）
型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (kW)	攪拌速度切替 (RPM)	質量 (kg)
RM-35D	720	1018	1350	三相200V（50Hz/60Hz）	3.0	145～425	160

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スパイラルミキサー

スパイラルフックとボウルの力強い回転の組合せで重い生地でも素早くムラなくこねる事が出来ます。生地を休ませるスペースを設ける事で生地温度の上昇が少なく、吸収率もアップします。生地を傷めず、伸びのある生地が得られる事で窯伸びも良くなります。ピザ・パン・中華まんなどのハード系の生地作りに最適!!

型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源三相200V	消費電力 (kW)	攪拌速度低/高(RPM)	ボール回転数	ボール容量	質量 (kg)
RM-10SPN	640	1080	1220 (1580)	50Hz/60Hz	3.75	50Hz:135/270 60Hz:162/324	50Hz:17.8/17.8 60Hz:21.3/21.3	77L	330
RM-20SPN	765	1280	1330 (1780)	50Hz/60Hz	5.25	50Hz:125/250 60Hz:150/300	50Hz:17.2/17.2 60Hz:20.6/20.6	133L	400

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業務用ホイロ

適切な庫内温度湿度の調整が可能。

温度と湿度の入力で使用可能な簡単操作。
庫内温度と加湿の各専用ヒーターで適切に庫内温度・湿度を調整します。
コンベクションオーブン（RCOS-5E)と組み合わせられるので、限られたスペースでも設置可能です。

型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (W)	天板収納枚数(欧州天板）	質量 (kg)
RPF-16W	780	1070	1085	615	910	700	三相200V	962	横2枚×8段(16枚)	95

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電気式デッキオーブンイフリートシリーズ

庫内高さ230mm！庫内が見やすい大窓仕様！
高い蓄熱性で効率良く焼き上げます。

使用電源は三相200V 50/60Hzです。
庫内温度設定範囲（共通）＝周囲温度～300℃
全段の排水パイプが1本に繋がっているので、接続口が1か所で済みます。

イフリートシリーズ（4段仕様）
型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			消費電力 (kW)	スチーム噴射機能	天板収納枚数（六取・欧州天板使用時）	質量 (kg)
RDO-F44D	1370	1750	1925	900	1320	230	44.0	全段	縦4枚×4段（16枚）	1340
RDO-F44F	1790	1370	1925	1320	900	230	44.0	全段	横4枚×4段（16枚）	1352
イフリートシリーズ（3段仕様）
RDO-F43D	1370	1750	1725	900	1320	230	33.0	全段	縦4枚×3段（12枚）	1095
RDO-F43F	1790	1370	1725	1320	900	230	33.0	全段	横4枚×3段（12枚）	1014
RDO-F23D	1370	1130	1725	900	680	230	22.5	全段	縦2枚×3段（6枚）	743
RDO-F33T	1520	1370	1725	1050	900	230	27.0	全段	縦1横2枚×3段（9枚）	915

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電気式デッキオーブンエンペラーシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

使用電源は三相200V 50/60Hzです。
庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度～300℃
上開き設計なので上段での作業効率がＵＰします。

エンペラーシリーズ　（4段仕様）
型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			消費電力 (kW)	消費電力 (kW)	天板収納枚数（六取・欧州天板使用時）	質量 (kg)
RDO-4EC	1315	1350	2190	895	690	200	24.38	全段	縦2枚×4段（8枚）	912
RDO-4ED	1315	2010	2190	895	1350	200	34.3	全段	縦4枚×4段（16枚）	1300
RDO-4EF	1740	1585	2190	1295	920	200	34.3	全段	横4枚×4段（16枚）	1300

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電気式デッキオーブンプラチナシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

使用電源は三相200V 50/60Hzです。
庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度～300℃

プラチナシリーズ　（3段仕様）
型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			消費電力 (kW)	消費電力 (kW)	天板収納枚数（六取・欧州天板使用時）	質量 (kg)
RDO-3YGC	1300	1475	1880	894	795	170	20.46	全段	縦2枚×3段（6枚）	655
RDO-3YGD	1300	2085	1880	894	1363	170	27.9	全段	縦4枚×3段（12枚）	950
RDO-3YGF	1705	1615	1880	1290	895	170	27.9	全段	横4枚×3段（12枚）	910

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電気式デッキオーブンコンビシリーズ

小型デッキオーブン、ラックをコンパクトに組み合わせました。
省スペースで効率的に作業ができます。

電気式デッキオーブン幅1070ｍｍ（横1枚差×1段）とラック（縦1枚差×5段×2列）をコンパクトにセット！省スペースで効率的に作業ができます！
高性能スチームと天然石の炉床板も標準装備で上位機種にも負けない高機能！

オーブンは全段スチーム噴射機能付。
庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度～300℃
庫内高は開口部のヒーター保護バーを外すことにより180mmになります。

コンビシリーズ(デッキオーブン1段+ラック）
型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (kW)	天板収納枚数（欧州天板使用時）オーブン/ラック	質量 (kg)
RCOS-1Y-ST	1070	947	1370	660	460	130	単相200V	5.38	横1枚×1段/縦1枚×2列×5段	167
RCOS-1Y3-ST	1070	947	1370	660	460	130	三相200V	5.38	横1枚×1段/縦1枚×2列×5段	167

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電気式デッキオーブンコンビシリーズII（ホイロ付）

1台で発酵から焼成まで出来るコンビシリーズ新モデル。
コンパクトボディながら広々庫内で生産性抜群。

オーブンは全段スチーム噴射機能付。
使用電源はオーブン：三相200V 50/60Hz、ホイロ：単相200V 50/60Hzです。
庫内温度設定範囲＝オーブン(共通)：周囲温度～350℃、ホイロ：周囲温度～50℃
ホイロ湿度設定範囲＝周囲湿度～99％

コンビシリーズII（ホイロ付）
型番	外形寸法(mm) (オーブン) 幅×奥行×高さ			外形寸法(mm) (ホイロ) 幅×奥行×高ささ			庫内寸法(mm) (オーブン) 幅×奥行×高さ			庫内寸法(mm) (ホイロ) 幅×奥行×高さ			消費電力(kW) オーブン/ホイロ	天板収納枚数（六取・欧州天板使用時）オーブン/ホイロ	質量 (kg)
RCOS-4YGPS	1320	1175	880	1320	1050	1000	900	720	210	938	648	640	15/1.7	縦2枚×2段/縦2枚×6段	750

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リバースシート

生地を平らに延ばしたり、パイやクロワッサン用の生地にバターを織り込んで層をつくります。
「麺棒かけ」の重労働を簡単に行うことができます。

使用電源は三相200V 50/60Hzです。

型番	形状	外形寸法(mm) （折りたたみ時）幅×奥行×高さ			外形寸法(mm) （使用時）幅×奥行×高さ			消費電力 (kW)	ローラー (直径/有効幅)	ローラー間隔	処理能力 (1回)	質量 (kg)
RST-500S	据置	1190	935	1750	2055	935	1175	0.55	88Φ/500mm	0.5～25mm	約3kg	168
RST-500TF	卓上	850	935	670	1460	935	580	0.55	88φ/500mm	0.5～25mm	約3kg	100

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ベーカリーモルダー

分割し、ベンチタイムを終えた生地を傷めずにガス抜きし、ロール成形や平のしを行います。
1時間で約1800個のガス抜きロール成形が可能です。

使用電源は三相200V 50/60Hzです。

型番	外形寸法(mm) （折りたたみ時）幅×奥行×高さ			外形寸法(mm) （使用時）幅×奥行×高さ			消費電力 (kW)	ローラー (直径/有効幅)	ローラー間隔	処理能力 (1h)	質量 (kg)
RMD-300W	535	910	1225	535	1010	1225	0.4	94φ/230mm	1～15mm	1800個	130

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全自動分割丸め機

一次発酵の終わった生地を必要な分量に分割し、表面が滑らかになるように丸めて整えます。
生地30個分の分割丸めの作業が最短わずか8秒！作業時間を節約できます！

型番	外形寸法(mm) 幅×奥行×高さ			電源	消費電力 (kW)	分割数	生地分割範囲	質量 (kg)
RBM-30FA/50	800	600	1600	三相200V 50Hz	1.1	30	約30～100g	560
RBM-30FA/60	800	600	1600	三相200V 60Hz	1.1	30	約30～100g	560

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055-984-3600

☎	本社	055-984-3600	修理・メンテナンス	055-984-1190
			ご購入のお問い合わせ	03-5246-4861

ピザオーブン

小型ベーカリーオーブン

コンベクションオーブン

業務用ミキサー

業務用インバーターミキサー

スパイラルミキサー

業務用ホイロ

イフリートシリーズ

エンペラーシリーズ

プラチナシリーズ

コンビシリーズ

コンビシリーズII

リバースシート

ベーカリーモルダー

全自動分割丸め機

ピザオーブン

本場イタリアピザ専門の技術者が開発。

小型ベーカリーオーブン

省スペース設計＆安心の高耐久性！！

コンベクションオーブン

庫内ファンの正回転・逆回転を最適に制御して均一な庫内温度を実現します。使いやすい操作パネルは継ぎ目の無いキーシートなのでお手入れ簡単

業務用ミキサー

泡立て、攪拌、生地練りと、用途に合わせて使える3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。ご家庭でも利用できる卓上型の10クォートから、大量の生地づくりに対応した60クォートまで、サイズも揃っています。

業務用インバーターミキサー

10段階の速度切替と、3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。インバーター制御により、ミキサーを停止させずに10段階の撹拌速度の変更ができます。

スパイラルミキサー

業務用ホイロ

適切な庫内温度湿度の調整が可能。

電気式デッキオーブンイフリートシリーズ

庫内高さ230mm！ 庫内が見やすい大窓仕様！ 高い蓄熱性で効率良く焼き上げます。

電気式デッキオーブン エンペラーシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

電気式デッキオーブン プラチナシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

電気式デッキオーブン コンビシリーズ

小型デッキオーブン、ラックをコンパクトに組み合わせました。省スペースで効率的に作業ができます。

電気式デッキオーブン コンビシリーズII（ホイロ付）

1台で発酵から焼成まで出来るコンビシリーズ新モデル。コンパクトボディながら広々庫内で生産性抜群。

リバースシート

生地を平らに延ばしたり、パイやクロワッサン用の生地にバターを織り込んで層をつくります。「麺棒かけ」の重労働を簡単に行うことができます。

ベーカリーモルダー

分割し、ベンチタイムを終えた生地を傷めずにガス抜きし、ロール成形や平のしを行います。1時間で約1800個のガス抜きロール成形が可能です。

全自動分割丸め機

一次発酵の終わった生地を必要な分量に分割し、表面が滑らかになるように丸めて整えます。生地30個分の分割丸めの作業が最短わずか8秒！作業時間を節約できます！

庫内ファンの正回転・逆回転を最適に制御して均一な庫内温度を実現します。
使いやすい操作パネルは継ぎ目の無いキーシートなのでお手入れ簡単

庫内高さ230mm！庫内が見やすい大窓仕様！
高い蓄熱性で効率良く焼き上げます。

電気式デッキオーブンエンペラーシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

電気式デッキオーブンプラチナシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

電気式デッキオーブンコンビシリーズ

小型デッキオーブン、ラックをコンパクトに組み合わせました。
省スペースで効率的に作業ができます。

電気式デッキオーブンコンビシリーズII（ホイロ付）

1台で発酵から焼成まで出来るコンビシリーズ新モデル。
コンパクトボディながら広々庫内で生産性抜群。

生地を平らに延ばしたり、パイやクロワッサン用の生地にバターを織り込んで層をつくります。
「麺棒かけ」の重労働を簡単に行うことができます。

分割し、ベンチタイムを終えた生地を傷めずにガス抜きし、ロール成形や平のしを行います。
1時間で約1800個のガス抜きロール成形が可能です。

一次発酵の終わった生地を必要な分量に分割し、表面が滑らかになるように丸めて整えます。
生地30個分の分割丸めの作業が最短わずか8秒！作業時間を節約できます！