レマコム三温度帯冷蔵/チルド/冷凍ストッカー 399L RRS-399SF（業務用冷凍庫）

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レマコムの業務用冷凍ストッカーは小型冷凍庫、小型冷蔵庫として大活躍！
理由は…性能抜群、メーカー直販、省エネタイプ、静音

＼どっかん値下げ!!／レマコム三温度帯冷蔵/チルド/冷凍ストッカー 399L RRS-399SF - 業務用冷凍庫 - 機能 : 温度調整ダイヤル（冷蔵 8～0℃/チルド 0～-5℃/冷凍 -5～-20℃）・急速冷凍機能付き・代替フロン（R134a）
RRS-399SF

標準価格：264,000円（税込）

販売価格: 76,000 円（税込83,600 円）

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配送は軒先車上渡しとなります

搬入設置のご希望（有料）

＼どっかん値下げ!!／レマコム三温度帯冷蔵/チルド/冷凍ストッカー 399L RRS-399SF - 業務用冷凍庫 - 機能 : 温度調整ダイヤル（冷蔵 8～0℃/チルド 0～-5℃/冷凍 -5～-20℃）・急速冷凍機能付き・代替フロン（R134a）

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レマコム冷凍ストッカーフリーズブルシリーズ

冷凍ストッカー　RRS-399SF　製品詳細
型番	RRS-399SF
JANコード	4571439620115
電源	単相100V 50/60Hz
外形寸法幅×奥行×高さ(mm)	1314×749×939 ※キャスターの高さ:65mm
内形寸法幅×奥行×高さ(mm)	1164×506×693 ※コンプレッサー部分を含む
消費電力量	613/639(kWh/年)
消費電力	205/225W
冷媒(g)	R134a・170g
庫内温度	冷凍 (-20℃～-5℃) チルド (-5℃～0℃) 冷蔵 (0℃～8℃)
色	ホワイト
付属品	霜取用ヘラ×1 バスケット×1 カギ×1
重量	65kg
コードの長さ	約1.9m

RRS-399SF

・冷凍・チルド・冷蔵の3つの温度帯に切り替え可能！
　温度調節ダイヤルを回すだけで、食材に適した温度帯で保存できます。
・急速冷凍機能付き！
　扉の開閉による庫内温度の上昇にも素早く対応します。
・高性能低騒音コンプレッサー搭載
　　冷媒圧縮効率が高いので、庫内冷却に必要な電気を節約。
　　動作音も静かなので、騒音によるストレスも軽減します。
・移動に便利なキャスター付き
　　キャスター付ですので、季節ごとの配置換えや掃除等の移動も
　　ラクラク行えます。
・放熱板を内蔵することで、背面がスッキリ
　　余分な凹凸がないので、最小限のスペースで設置することができます。
　　作業スペースを確保でき効率的に調理することが可能です
・電源は一般家庭用の100Vコンセントが使用可能！
　　設置時、電源工事の必要なくご利用いただくことができます。
・確かな冷凍能力を証明するフォースターマーク付製品
　（フォースターマーク：冷凍室定格内容積100リットル当たり4.5kg以上の
　　食品を、24時間以内に-18℃以下に冷凍できる製品）
・庫内は、スペースを最大限にいかせるよう設計！
　お客様からも「たくさん食材を入れられるので買いだめができるように
　なった」などご好評を頂いております。
・フラットな庫内構造で庫内清掃が簡単。
　　庫内排水も底面の排水口からラクに行えるので、清潔に保つことができます。

三温度タイプとは一台で、【冷凍】【チルド】【冷蔵】の三温度帯が温度調節ダイヤルを回すだけで自由に調節できます。冷凍ものだけでなく、チルドや冷蔵ものもストックすることが可能です。冷凍での食品保存やストックはもちろん、冷蔵にて日本酒などを保存しているお客様もいらっしゃいます。用途に合わせて温度帯を選ぶことができ非常に便利です。

ラーメン屋さんでは「チルドに設定してチャーシューを入れておけば、スライスしやすくて仕込みの時間が短縮できる」「冷凍麺も冷凍→冷蔵調節で解凍の手間がいらない」などご好評いただいております。

レマコム冷凍ストッカー（冷凍庫）RRS-399SFの特長

3種類の温度帯を1台で設定切替え可能。
レマコムの三温度帯冷凍ストッカーだから出来る使い方いろいろ！
業務用・家庭用と場所を選ばず多目的に大活躍します！

	三温度帯とは？【冷蔵】【チルド】【冷凍】の温度帯区分。通常8℃～-20℃の温度を自由に調節！様々な食材に合わせた温度で保存可能！
	冷蔵に切り替え、細菌の増殖を抑えた環境で食材を解凍する事も可。半解凍にて肉などをスライサーで切りやすい状態に! 当日用に1台、翌日用に1台など、交互に2台使用する事で解凍計画が行えます!!
	チャーシューなどをパーシャルでスライスしやすく。また、皮付鶏肉も身崩れを防ぎながら切れて、仕込み時間の短縮になります！
	野菜・果物などの生鮮品や加工品などを氷温熟成（寒ざらし・寒仕込み）可能！例えばコーヒーの生豆を氷温熟成する事で甘い香りとまろやかな味わいとなります。

※氷温域について：食品によってそれぞれ凍り始める温度が違い、温度領域（氷温域）が異なります。

★ストッカーを2台併用!!
　毎日の食材準備も計画的・効率的に!!
保存・解凍・パーシャル等、2台のストッカーを交互に繰り
返して使用する事で毎日の準備計画が行え、仕込み時間
の短縮につながります。

〈食材別の使用一例〉

	パン生地の氷温熟成パン生地を-3℃～0℃にて72時間かけて熟成させると徐々に旨味の元となる遊離アミノ酸が多く発生。酸味を抑え、もっちり、しっとりソフトな焼き上がりの生地になります。発酵後は急速冷凍し冷凍パンとして冷凍保存も可能です。
	日本酒（生酒・吟醸酒）冷蔵庫では温度が高く品質が変化、冷凍庫では温度が低く凍ってしまう。デリケートな生酒・吟醸酒も0℃～-5℃の温度で特有の味わいを保ちます。一升瓶を立てたまま収納も可能です。
	スープ・ソース間口の広い上開きなので、鍋のまま冷蔵・冷凍保存。細菌の繁殖を抑えた環境にて食材を保存できます。ご利用前に鍋・庫内サイズをご確認ください。
	ジェラート調理したジェラートを容器のまま急速冷凍機能にて冷凍保存。食べ頃の-8℃～-10℃にも温度調節が可能です。
	野菜・果物の氷温熟成氷温域にさらされた食材は「凍るまい」として細胞内の「でんぷん」や「タンパク質」の分解を始め、水溶性の「糖」や「アミノ酸」になる為、旨味が増して美味しくなります。注）食材によって凍る温度が異なります。