
ご購入はこちら
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型番 |
RM-35D |
外形寸法 |
- 幅 725mm
- 奥行 1018mm
- 高さ 1350mm
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電源 |
三相200V (50/60Hz) |
消費電力 |
3.0kW |
攪拌速度 |
145〜425RPM |
ご購入はこちら
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型番 |
RM-25D |
外形寸法 |
- 幅 560mm
- 奥行 840mm
- 高さ 950mm
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電源 |
三相200V (50/60Hz) |
消費電力 |
1.1kW |
攪拌速度 |
146〜492RPM |
※コンセントプラグは付いておりません。
1台で様々な生地やソースに対応可能!
10段階の速度切り替えと、3種のアタッチメント付きなので、パン、卵、ホイップ、マッシュポテト、サラダソースなど様々な料理に活躍します。
レマコムの業務用インバーターミキサーの特長
- ミキサーを停止させずに、10段階の速度切り替えが可能!
- 付属品を変えるだけで2種の容量に対応可能!
- 用途に合わせて使える3つの付属アタッチメント
- 清掃しやすいクリーン設計
ミキサーを停止させずに、10段階の速度切り替えが可能!
インバーター制御により、ミキサーを停止させずに攪拌速度の変更できます。
10段階の速度切り替えが可能なので、より生地に適した速度での攪拌が可能になりました。
99分のデジタルタイマー付なので長時間使用可能です。
付属品を変えるだけで2種の容量に対応可能!
付属のボウルとアタッチメントを取り変えるだけで、2種の容量に変更可能です。
ミキシング容量一覧表
RM-25D(ボウル容量:25クォート/10クォート)
ミキシング食材 | ミキシング容量 | 攪拌子 |
25クオート | 10クオート |
卵白 | 1kg〜2kg | 500g〜1kg |  ホイッパー |
ホイップクリーム | 2kg〜4kg | 900g〜2kg |
スポンジケ−キ | 2.5kg〜7kg | 1.5kg〜3.5kg |
サラダソ−ス | 3kg〜10kg | 2kg〜5kg |
ヘビークリームケーキ | 4kg〜10kg | 3kg〜5kg |  ビーター |
クッキ− | 3kg〜7kg | 1.5kg〜3.5kg |
マッシュポテト | 6kg〜15kg | 3kg〜7.5kg |
パフ | 4kg〜12kg | 2kg〜6kg |
パンまたはロ一ルパン生地 (軽め、加水率60%) | 2.5kg〜6.5kg | 1kg〜3kg |  ドゥフック |
パンまたはロ一ルパン生地 (重め、加水率55%) | 2.5kg〜5kg | 1kg〜2kg |
RM-35D(ボウル容量:35クォート/25クォート)
ミキシング食材 | ミキシング容量 | 攪拌子 |
35クオート | 25クオート |
卵白 | 1.5kg〜3kg | 1kg〜2kg |  ホイッパー |
ホイップクリーム | 3kg〜6kg | 2kg〜4kg |
スポンジケ−キ | 4kg〜10.5kg | 2.5kg〜7kg |
サラダソ−ス | 4.5kg〜15kg | 3kg〜10kg |
ヘビークリームケーキ | 4.5kg〜15kg | 4kg〜10kg |  ビーター |
クッキ− | 4kg〜10.5kg | 3kg〜7kg |
マッシュポテト | 8kg〜22.5kg | 6kg〜15kg |
パフ | 4kg〜18kg | 4kg〜12kg |
パンまたはロ一ルパン生地 (軽め、加水率60%) | 4kg〜9.5kg | 2.5kg〜6.5kg |  ドゥフック |
パンまたはロ一ルパン生地 (重め、加水率55%) | 4kg〜7.5kg | 2.5kg〜5kg |
用途に合わせて使える3つの付属アタッチメント
「ワイヤーホイッパー」「ビーター」「ドゥフック」の3つのアタッチメント付き。
※「RM-25D」には各種付属品25クォート用と10クォート用の2種類付
※「RM-35D」には各種付属品35クォート用と25クォート用の2種類付
ワイヤーホイッパー
泡立てや空気を含ませるときに使います。
例:メレンゲ・クリームの泡など
ビーター
粘度があるものを攪拌するときに使います。
例:ヘビークリームケーキ・クッキー生地など
ドゥフック
重たい生地を練り上げるときに使います。
例:ピザ生地・パン生地など