ご購入はこちら
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| 型番 |
RM-35D |
| 外形寸法 |
- 幅 725mm
- 奥行 1018mm
- 高さ 1350mm
|
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| 電源 |
三相200V （50/60Hz） |
| 消費電力 |
3.0kW |
| 攪拌速度 |
145〜425RPM |
ご購入はこちら
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| 型番 |
RM-25D |
| 外形寸法 |
- 幅 560mm
- 奥行 840mm
- 高さ 950mm
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| 電源 |
三相200V （50/60Hz） |
| 消費電力 |
1.1kW |
| 攪拌速度 |
146〜492RPM |
※コンセントプラグは付いておりません。
1台で様々な生地やソースに対応可能！
10段階の速度切り替えと、3種のアタッチメント付きなので、パン、卵、ホイップ、マッシュポテト、サラダソースなど様々な料理に活躍します。
レマコムの業務用インバーターミキサーの特長
- ミキサーを停止させずに、10段階の速度切り替えが可能！
- 付属品を変えるだけで2種の容量に対応可能！
- 用途に合わせて使える3つの付属アタッチメント
- 清掃しやすいクリーン設計
ミキサーを停止させずに、10段階の速度切り替えが可能！
インバーター制御により、ミキサーを停止させずに攪拌速度の変更できます。
10段階の速度切り替えが可能なので、より生地に適した速度での攪拌が可能になりました。
99分のデジタルタイマー付なので長時間使用可能です。
付属品を変えるだけで2種の容量に対応可能！
付属のボウルとアタッチメントを取り変えるだけで、2種の容量に変更可能です。
ミキシング容量一覧表
RM-25D（ボウル容量:25クォート/10クォート）
| ミキシング食材 | ミキシング容量 | 攪拌子 |
|---|
| 25クオート | 10クオート |
| 卵白 | 1kg〜2kg | 500g〜1kg |  ホイッパー |
|---|
| ホイップクリーム | 2kg〜4kg | 900g〜2kg |
|---|
| スポンジケ−キ | 2.5kg〜7kg | 1.5kg〜3.5kg |
|---|
| サラダソ−ス | 3kg〜10kg | 2kg〜5kg |
|---|
| ヘビークリームケーキ | 4kg〜10kg | 3kg〜5kg |  ビーター |
|---|
| クッキ− | 3kg〜7kg | 1.5kg〜3.5kg |
|---|
| マッシュポテト | 6kg〜15kg | 3kg〜7.5kg |
|---|
| パフ | 4kg〜12kg | 2kg〜6kg |
|---|
パンまたはロ一ルパン生地
(軽め、加水率60%） | 2.5kg〜6.5kg | 1kg〜3kg |  ドゥフック |
|---|
パンまたはロ一ルパン生地
(重め、加水率55%） | 2.5kg〜5kg | 1kg〜2kg |
|---|
RM-35D（ボウル容量:35クォート/25クォート）
| ミキシング食材 | ミキシング容量 | 攪拌子 |
|---|
| 35クオート | 25クオート |
| 卵白 | 1.5kg〜3kg | 1kg〜2kg | ホイッパー |
|---|
| ホイップクリーム | 3kg〜6kg | 2kg〜4kg |
|---|
| スポンジケ−キ | 4kg〜10.5kg | 2.5kg〜7kg |
|---|
| サラダソ−ス | 4.5kg〜15kg | 3kg〜10kg |
|---|
| ヘビークリームケーキ | 4.5kg〜15kg | 4kg〜10kg | ビーター |
|---|
| クッキ− | 4kg〜10.5kg | 3kg〜7kg |
|---|
| マッシュポテト | 8kg〜22.5kg | 6kg〜15kg |
|---|
| パフ | 4kg〜18kg | 4kg〜12kg |
|---|
パンまたはロ一ルパン生地
(軽め、加水率60%） | 4kg〜9.5kg | 2.5kg〜6.5kg | ドゥフック |
|---|
パンまたはロ一ルパン生地
(重め、加水率55%） | 4kg〜7.5kg | 2.5kg〜5kg |
|---|
用途に合わせて使える3つの付属アタッチメント
「ワイヤーホイッパー」「ビーター」「ドゥフック」の3つのアタッチメント付き。
※「RM-25D」には各種付属品25クォート用と10クォート用の2種類付
※「RM-35D」には各種付属品35クォート用と25クォート用の2種類付
ワイヤーホイッパー
泡立てや空気を含ませるときに使います。
例：メレンゲ・クリームの泡など
ビーター
粘度があるものを攪拌するときに使います。
例：ヘビークリームケーキ・クッキー生地など
ドゥフック
重たい生地を練り上げるときに使います。
例：ピザ生地・パン生地など
