■ レマコム ベーカリーモルダー 各部の名称
大型ローラーを2段搭載
大きな生地も傷めずしっかりガス抜きできる、直径94Φの大型ローラーを2段搭載。
ローラー間隔は各1mm〜15mmまで調節できます。
「平のし」もできるコンベアベルトの逆転装置付
食パンやドックパン向けの棒状ロール成形だけでなく、包み物の菓子パン成形に必要な「平のし」も可能な逆転装置付
安全に使用できる緊急停止ボタンつき
緊急停止ボタンつきなので、手指の巻き込みなど万一の事故にも素早く対応できます。
小麦粉を入れておける手粉箱とバンジュウセットボス付
打ち粉用の小麦粉を入れておく手粉箱を手の届きやすい本体上に配置。
また、生地を入れておくバンジュウをセットできるので、移動を少なくし、効率よく作業することができます。
1. 正転・逆転レバーを合わせます。
電源コードを接続後、正転・逆転レバーを合わせます。
【ロール成形】（正転）
[F]に合わせ、コンベアベルトがバックガード側に向かって回転するように設定します。
【平のし】（逆転）
[R]に合わせ、コンベアベルトが受け皿側に向かって回転するように設定します。
2. ローラー間隔を設定します。
本体上部の目盛を確認しながら、加圧ローラー間隔調節ダイヤルでローラーの間隔を設定します。
それぞれ1mm〜15mmまで設定が可能です。
【下ローラー】
受け皿側から見て奥側の目盛
【上ローラー】
受け皿側から見て手前側の目盛
3.プレス板の間隔を設定します。
プレス板昇降ダイヤルを回し、コンベアベルトとプレス板の間隔を調整します。 ※【平のし】時この設定は省略します。
4.［ON］スイッチを入れ、投入口に生地を投入
分割・丸め・ベンチタイムの終了した生地を、投入口に入れます。
5. 成形完了
投入された生地は、ガス抜き・成形（のし）後、受け皿に排出されます。
