業務用厨房機器|冷凍ストッカー・冷蔵ショーケース・ベーカリーオーブン

レマコム株式会社

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東京かっぱ橋道具街 体感ショールーム

無料のテストキッチンでベーカリー機器を始め、レマコムの厨房機器を実際に使用して、性能・使い勝手・料理の仕上がりを体感していただくことが出来ます。
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ベーカリー機器一覧

ピザオーブン

ピザオーブン

本場イタリアピザ専門の技術者が開発。
  • 本場イタリアピザ専門の技術者が開発した450℃強力ヒーター。
  • 最速60秒でピザが出来るハイクオリティーピザオーブン!
  • 最大50cmホールピザまで対応。
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(kW)
焼成可能最大サイズ(cm)質量
(kg)
RPO-254740(800)653(681) 30052052080 三相200V 4 φ50 40
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小型ベーカリーオーブン

小型ベーカリーオーブン

省スペース設計&安心の高耐久性!!
  • 手動スチーム機能搭載
  • コンパクトで設置しやすい
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(kW)
天板収納枚数
オーブン/架台
RCOS-4E595610568457360360単相 200V3.5 4 枚(436×315mm)
RCOS-4E-KA7606101468457360360単相 200V3.5 4 枚(436×315mm)/4段×2列
小型電気式コンベクションオーブンカテゴリへ

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コンベクションオーブン コンビシリーズ

コンベクションオーブン

庫内ファンの正回転・逆回転を最適に制御して均一な庫内温度を実現します。
使いやすい操作パネルは継ぎ目の無いキーシートなのでお手入れ簡単
  • 庫内温度設定範囲=周囲温度〜300℃
  • 使用可能天板=欧州天板仕様
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(kW)
天板収納枚数
オーブン/架台
質量
(kg)
ベーカリーオーブン
RCOS-5C-KA10009901485605480490三相200V9.8横1枚×5段/縦1枚×7段×2列 186
RCOS-5E7801260590420640490三相200V9.5縦1枚×5段/- 124
RCOS-10E78012151710450640940三相200V18縦1枚×10段/横2枚×4段 267
ホイロ
RPF-16W78010701085615910700三相200V0.6横2枚×8段/- 95
コンベクションオーブン カテゴリへ

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業務用ミキサー

業務用ミキサー

泡立て、攪拌、生地練りと、用途に合わせて使える3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。ご家庭でも利用できる卓上型の10クォートから、大量の生地づくりに対応した60クォートまで、サイズも揃っています。
  • RM-B60HAT/50、RM-B60HAT/60にはボール専用台車が付属します。
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(W)
攪拌速度切替
(RPM)
質量
(kg)
卓上型10クォートタイプ(単相100V):付属品(ステンレス製ボール、スパイラルドゥフック、ビーター、ワイヤーホイップ)
RM-G10A34046053550/60Hz650W158/242/289/358/40520
40〜60クォートタイプ(3相100V):付属品(ステンレス製ボール、スパイラルドゥフック、ビーター、ワイヤーホイップ)
RM-B40HAT/50540630110050Hz専用1125109/225/412200
RM-B40HAT/60540630110060Hz専用1125131/270/494200
RM-B60HAT/507101010135050Hz専用1500116/217/366450
RM-B60HAT/607101010135060Hz専用1500123/229/386450
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業務用インバーターミキサー

業務用インバーターミキサー

10段階の速度切替と、3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。インバーター制御により、ミキサーを停止させずに10段階の撹拌速度の変更ができます。
  • 付属のボウルとアタッチメントを取り替えるだけで2種の容量に変更可能
  • 清掃しやすいクリーン設計
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(kW)
攪拌速度切替
(RPM)
質量
(kg)
35クォートタイプ(25クォート兼用):付属品(ステンレス製ボウル、ホイッパー、ビーター、ドゥフック)
RM-35D72010181350三相200V(50Hz/60Hz)3.0145〜425160
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スパイラルミキサー

スパイラルミキサー

スパイラルフックとボウルの力強い回転の組合せで重い生地でも素早くムラなくこねる事が出来ます。生地を休ませるスペースを設ける事で生地温度の上昇が少なく、吸収率もアップします。生地を傷めず、伸びのある生地が得られる事で窯伸びも良くなります。ピザ・パン・中華まんなどのハード系の生地作りに最適!!
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源
三相200V
消費電力
(kW)
攪拌速度
低/高(RPM)
ボール
回転数
ボール容量質量
(kg)
RM-10SPN64010801220
(1580)
50Hz/60Hz3.7550Hz:135/270
60Hz:162/324
50Hz:17.8/17.8
60Hz:21.3/21.3
77L330
RM-20SPN76512801330
(1780)
50Hz/60Hz5.2550Hz:125/250
60Hz:150/300
50Hz:17.2/17.2
60Hz:20.6/20.6
133L400
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業務用ホイロ

業務用ホイロ

適切な庫内温度湿度の調整が可能。
  • 温度と湿度の入力で使用可能な簡単操作。
  • 庫内温度と加湿の各専用ヒーターで適切に庫内温度・湿度を調整します。
  • コンベクションオーブン(RCOS-5E)と組み合わせられるので、限られたスペースでも設置可能です。
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(W)
天板収納枚数(欧州天板)質量
(kg)
RPF-16W7801070 1085615910700三相200V 962 横2枚×8段(16枚) 95
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電気式デッキオーブン イフリートシリーズ

電気式デッキオーブンイフリートシリーズ

庫内高さ230mm! 庫内が見やすい大窓仕様!
高い蓄熱性で効率良く焼き上げます。
  • 使用電源は三相200V 50/60Hzです。
  • 庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度〜300℃
  • 全段の排水パイプが1本に繋がっているので、接続口が1か所で済みます。
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
消費電力
(kW)
スチーム
噴射機能
天板収納枚数
(六取・欧州天板使用時)
質量
(kg)
イフリートシリーズ(4段仕様)
RDO-F44D137017501925900132023044.0全段縦4枚×4段(16枚)1340
RDO-F44F179013701925132090023044.0全段横4枚×4段(16枚)1352
イフリートシリーズ(3段仕様)
RDO-F43D137017501725900132023033.0全段縦4枚×3段(12枚)1095
RDO-F43F179013701725132090023033.0全段横4枚×3段(12枚)1014
RDO-F23D13701130172590068023022.5全段縦2枚×3段(6枚)743
RDO-F33T152013701725105090023027.0全段縦1横2枚×3段(9枚)915
電気式デッキオーブンイフリートシリーズカテゴリへ

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電気式デッキオーブン エンペラーシリーズ

電気式デッキオーブン エンペラーシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。
  • 使用電源は 三相200V 50/60Hzです。
  • 庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度〜300℃
  • 上開き設計なので上段での作業効率がUPします。
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
消費電力
(kW)
消費電力
(kW)
天板収納枚数
(六取・欧州天板使用時)
質量
(kg)
エンペラーシリーズ (4段仕様)
RDO-4EC13151350219089569020024.38全段縦2枚×4段(8枚)912
RDO-4ED131520102190895135020034.3全段縦4枚×4段(16枚)1300
RDO-4EF174015852190129592020034.3全段横4枚×4段(16枚)1300
電気式デッキオーブン エンペラーシリーズカテゴリへ

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電気式デッキオーブン プラチナシリーズ

電気式デッキオーブン プラチナシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。
  • 使用電源は 三相200V 50/60Hzです。
  • 庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度〜300℃
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
消費電力
(kW)
消費電力
(kW)
天板収納枚数
(六取・欧州天板使用時)
質量
(kg)
プラチナシリーズ (3段仕様)
RDO-3YGC13001475188089479517020.46全段縦2枚×3段(6枚)655
RDO-3YGD130020851880894136317027.9全段縦4枚×3段(12枚)950
RDO-3YGF170516151880129089517027.9全段横4枚×3段(12枚)910
電気式デッキオーブン プラチナシリーズカテゴリへ

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電気式デッキオーブン コンビシリーズ(ホイロ付)

電気式デッキオーブン コンビシリーズ(ホイロ付)

小型デッキオーブン、ホイロをコンパクトに組み合わせました。
省スペースで効率的に作業ができます。
ホイロは必要な温度・湿度・時間を思い通りにプログラムし、お店独自の発酵を実現出来ます。
また冷凍した生地を確実に熟成発酵させる為に、温度・湿度・時間を2段階プログラムすることが可能です。これにより、一段階目で生地の芯までじっくりと発酵させ、2段階目で発酵ムラのない焼成に適した生地に仕上げます。
  • オーブンは全段スチーム噴射機能付。
  • 使用電源は 3相200V 50/60Hzです。
  • 庫内温度設定範囲(共通)=オーブン:周囲温度〜300℃、ホイロ:周囲温度〜40℃
  • ホイロ湿度設定範囲(共通)=周囲湿度〜99%
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
(オーブン)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
(ホイロ)
幅×奥行×高さ
消費電力
(kW)
天板収納枚数
(欧州天板使用時)
オーブン/ホイロ
質量
(kg)
コンビシリーズ(ホイロ付)
RCOS-2YGPS10701109196565550513063259052512横1枚×2段/横1枚×6段390

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電気式デッキオーブン コンビシリーズ

電気式デッキオーブン コンビシリーズ

小型デッキオーブン、ラックをコンパクトに組み合わせました。
省スペースで効率的に作業ができます。
電気式デッキオーブン幅1070mm(横1枚差×1段)とラック(縦1枚差×5段×2列)をコンパクトにセット!省スペースで効率的に作業ができます!
高性能スチームと天然石の炉床板も標準装備で上位機種にも負けない高機能!
  • オーブンは全段スチーム噴射機能付。
  • 庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度〜300℃
  • 庫内高は開口部のヒーター保護バーを外すことにより180mmになります。
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(kW)
天板収納枚数
(欧州天板使用時)
オーブン/ラック
質量
(kg)
コンビシリーズ(デッキオーブン1段+ラック)
RCOS-1Y-ST10709471370660460130単相200V5.38横1枚×1段/縦1枚×2列×5段167
RCOS-1Y3-ST10709471370660460130三相200V5.38横1枚×1段/縦1枚×2列×5段167
電気式デッキオーブン コンビシリーズカテゴリへ

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電気式デッキオーブン コンビシリーズII(ホイロ付)

電気式デッキオーブン コンビシリーズII(ホイロ付)

1台で発酵から焼成まで出来るコンビシリーズ新モデル。
コンパクトボディながら広々庫内で生産性抜群。
  • オーブンは全段スチーム噴射機能付。
  • 使用電源はオーブン:三相200V 50/60Hz、ホイロ:単相200V 50/60Hzです。
  • 庫内温度設定範囲=オーブン(共通):周囲温度〜350℃、ホイロ:周囲温度〜50℃
  • ホイロ湿度設定範囲=周囲湿度〜99%
型番外形寸法(mm)
(オーブン)
幅×奥行×高さ
外形寸法(mm)
(ホイロ)
幅×奥行×高ささ
庫内寸法(mm)
(オーブン)
幅×奥行×高さ
庫内寸法(mm)
(ホイロ)
幅×奥行×高さ
消費電力(kW)
オーブン/ホイロ
天板収納枚数
(六取・欧州天板使用時)
オーブン/ホイロ
質量
(kg)
コンビシリーズII(ホイロ付)
RCOS-4YGPS13201175880132010501000 900 720 210 938 648 640 15/1.7縦2枚×2段/縦2枚×6段750
電気式デッキオーブン コンビシリーズIIカテゴリへ

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リバースシート

リバースシート

生地を平らに延ばしたり、パイやクロワッサン用の生地にバターを織り込んで層をつくります。
「麺棒かけ」の重労働を簡単に行うことができます。
  • 使用電源は三相200V 50/60Hzです。
型番形状外形寸法(mm)
(折りたたみ時)
幅×奥行×高さ
外形寸法(mm)
(使用時)
幅×奥行×高さ
消費電力
(kW)
ローラー
(直径/有効幅)
ローラー
間隔
処理能力
(1回)
質量
(kg)
RST-500S据置11909351750205593511750.5588Φ/500mm0.5〜25mm約3kg168
RST-500TF卓上85093567014609355800.5588φ/500mm0.5〜25mm約3kg100
リバースシートカテゴリへ

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ベーカリーモルダー

ベーカリーモルダー

分割し、ベンチタイムを終えた生地を傷めずにガス抜きし、ロール成形や平のしを行います。
1時間で約1800個のガス抜きロール成形が可能です。
  • 使用電源は三相200V 50/60Hzです。
型番外形寸法(mm)
(折りたたみ時)
幅×奥行×高さ
外形寸法(mm)
(使用時)
幅×奥行×高さ
消費電力
(kW)
ローラー
(直径/有効幅)
ローラー
間隔
処理能力
(1h)
質量
(kg)
RMD-300W5359101225535101012250.494φ/230mm1〜15mm1800個130
ベーカリーモルダーカテゴリへ

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全自動分割丸め機

全自動分割丸め機

一次発酵の終わった生地を必要な分量に分割し、表面が滑らかになるように丸めて整えます。
生地30個分の分割丸めの作業が最短わずか8秒!作業時間を節約できます!
型番外形寸法(mm)
幅×奥行×高さ
電源消費電力
(kW)
分割数生地分割範囲質量
(kg)
RBM-30FA/508006001600三相200V 50Hz1.130約30〜100g560
RBM-30FA/608006001600三相200V 60Hz1.130約30〜100g560
全自動分割丸め機カテゴリへ

055-984-3600

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〒411-0822 静岡県三島市松本68-1
TEL:055-984-3600
FAX:055-984-3601

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