ピザオーブン

本場イタリアピザ専門の技術者が開発。

• 本場イタリアピザ専門の技術者が開発した450℃強力ヒーター。
• 最速60秒でピザが出来るハイクオリティーピザオーブン！
• 最大50ｃｍホールピザまで対応。

小型ベーカリーオーブン

省スペース設計＆安心の高耐久性！！

• 手動スチーム機能搭載
• コンパクトで設置しやすい

コンベクションオーブン

庫内ファンの正回転・逆回転を最適に制御して均一な庫内温度を実現します。
使いやすい操作パネルは継ぎ目の無いキーシートなのでお手入れ簡単

• 庫内温度設定範囲=周囲温度〜300℃
• 使用可能天板＝欧州天板仕様

スチームコンベクションオーブン

「焼く」「煮る」「蒸す」「炊く」「炒める」「揚げる」が1台で可能なことはもちろん、最新の技術で細かなメニューの設定、温度管理が可能です。誰にでもプロが作ったようなクオリティの高い料理が再現できます。

• 高性能な蒸気発生システムは自動で24時間に一回水を入れ替えます。
• 「1プログラム9ステップ」と細かく設定できる自動調理プ口グラムは、こだわりまで再現でき、日常料理の作業効率アップに役立ちます。
• 5種類から選択できる自動洗浄システム

業務用ミキサー

泡立て、攪拌、生地練りと、用途に合わせて使える3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。ご家庭でも利用できる卓上型の10クォートから、大量の生地づくりに対応した60クォートまで、サイズも揃っています。

• RM-B60HAT/50、RM-B60HAT/60にはボール専用台車が付属します。

業務用インバーターミキサー

10段階の速度切替と、3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。インバーター制御により、ミキサーを停止させずに10段階の撹拌速度の変更ができます。

• 付属のボウルとアタッチメントを取り替えるだけで2種の容量に変更可能
• 清掃しやすいクリーン設計

スパイラルミキサー

スパイラルフックとボウルの力強い回転の組合せで重い生地でも素早くムラなくこねる事が出来ます。生地を休ませるスペースを設ける事で生地温度の上昇が少なく、吸収率もアップします。生地を傷めず、伸びのある生地が得られる事で窯伸びも良くなります。ピザ・パン・中華まんなどのハード系の生地作りに最適!!

業務用ホイロ

適切な庫内温度湿度の調整が可能。

• 温度と湿度の入力で使用可能な簡単操作。
• 庫内温度と加湿の各専用ヒーターで適切に庫内温度・湿度を調整します。
• コンベクションオーブン（RCOS-5E)と組み合わせられるので、限られたスペースでも設置可能です。

ドゥコンディショナー

すべての生地を最高のコンディションに仕上げます。

• 冷凍→冷蔵（解凍）→発酵を自動管理。
• 2室独立だから2種類の作業を同時または別々に使用可能。
• 衛生的な給排水機能。
• フィルター清掃サインの表示。

リターダープルーファー

パン職人の強い味方。

• 冷蔵（解凍）・発酵のみに機能を絞ったリーズナブルなリターダープルーファー。
• 2室独立制御タイプなので発酵時間の異なる生地を別々の温度、湿度時間で発酵させることが可能です。

電気式デッキオーブンイフリートシリーズ

庫内高さ230mm！ 庫内が見やすい大窓仕様！
高い蓄熱性で効率良く焼き上げます。

• 使用電源は三相200V 50/60Hzです。
• 庫内温度設定範囲（共通）＝周囲温度〜300℃
• 全段の排水パイプが1本に繋がっているので、接続口が1か所で済みます。

電気式デッキオーブン エンペラーシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

• 使用電源は 三相200V 50/60Hzです。
• 庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度〜300℃
• 上開き設計なので上段での作業効率がＵＰします。

電気式デッキオーブン プラチナシリーズ

蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。
高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。

• 使用電源は 三相200V 50/60Hzです。
• 庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度〜300℃

電気式デッキオーブン コンビシリーズ（ホイロ付）

小型デッキオーブン、ホイロをコンパクトに組み合わせました。
省スペースで効率的に作業ができます。

• オーブンは全段スチーム噴射機能付。
• 使用電源は 3相200V 50/60Hzです。
• 庫内温度設定範囲(共通)=オーブン：周囲温度〜300℃、ホイロ：周囲温度〜40℃
• ホイロ湿度設定範囲(共通)＝周囲湿度〜99%

電気式デッキオーブン コンビシリーズ

小型デッキオーブン、ラックをコンパクトに組み合わせました。
省スペースで効率的に作業ができます。

• オーブンは全段スチーム噴射機能付。
• 庫内温度設定範囲(共通)=周囲温度〜300℃
• 庫内高は開口部のヒーター保護バーを外すことにより180mmになります。

電気式デッキオーブン コンビシリーズII（ホイロ付）

1台で発酵から焼成まで出来るコンビシリーズ新モデル。
コンパクトボディながら広々庫内で生産性抜群。

• オーブンは全段スチーム噴射機能付。
• 使用電源はオーブン：三相200V 50/60Hz、ホイロ：単相200V 50/60Hzです。
• 庫内温度設定範囲＝オーブン(共通)：周囲温度〜350℃、ホイロ：周囲温度〜50℃
• ホイロ湿度設定範囲＝周囲湿度〜99％

リバースシート

生地を平らに延ばしたり、パイやクロワッサン用の生地にバターを織り込んで層をつくります。
「麺棒かけ」の重労働を簡単に行うことができます。

• 使用電源は三相200V 50/60Hzです。

ベーカリーモルダー

分割し、ベンチタイムを終えた生地を傷めずにガス抜きし、ロール成形や平のしを行います。
1時間で約1800個のガス抜きロール成形が可能です。

• 使用電源は三相200V 50/60Hzです。

全自動分割丸め機

一次発酵の終わった生地を必要な分量に分割し、表面が滑らかになるように丸めて整えます。
生地30個分の分割丸めの作業が最短わずか8秒！作業時間を節約できます！