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業務用ミキサー　卓上型　10クォートタイプに 付属している専用ボウル。予備にどうぞ。

業務用卓上ミキサー 10クォートタイプ専用ボウル RM-G10A-B　翌日発送 送料無料 レマコム
RM-G10A-B

販売価格: 38,500 円 （税込42,350 円）
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1年保証
型番 RM-G10A-B
外形寸法
幅×奥行×高さ(mm)		 320×290×230
素　　材 ステンレス
容　　量 10クォート
※ ミキシング容量はミキシング容量表を目安としてご参照下さい。
※ 容量より多くの容量でご使用になると、
モーター、歯車に負担がかかり、故障の原因に
なります。


詳細

食材の加水率を決めるためには、粉の重さで水の重さを割ってください。

例：水600gと小麦粉1,000gの加水率を計算すると、

600÷1000=0.60=60%

つまりこの原料の加水率は60%となります。

ミキシング容量
食材 アタッチメント 生地総容量
　卵白 　ホイップ 　0.7kg
　メレンゲ（液体は水） 　1kg
　スポンジケーキ 　1kg
　泡立てクリーム 　3kg
　マッシュポテト 　ビーター 　1,5kg
　マヨネーズ（液体は油） 　3kg
　ワッフル、パンケーキバター 　2kg
　シートケーキバター 　2kg
　レイヤーケーキ 　2,5kg
　パウンドケーキ 　2,5kg
　シュガークッキー 　2,5kg
　パン生地、パイ 　1,5kg
　パンまたはロールパン生地
（軽め/普通の固さ・水分量 60%）		 　フック 　1.3kg
※上記表は目安としてご参照下さい。これに限るものではございません。